信州産原材料の麺類
信州産小麦100％で商品ごとに小麦の配合を変えています。うどんはもちもちに、ラーメンはコシがある麺に、焼きそばは力強さを感じる麺に仕上げました。また、夏季限定で冷やし中華や細うどんを、冷凍ではそばとうどんをそれぞれ取り揃えております。
信州産原材料の麺類 ラインナップ
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信州のうどん（冷凍） 長野県産小麦「ユメセイキ」を使用しています。小麦と食塩、地下100ｍから汲み上げた天然水のみを使用しており小麦本来の風味が際立ちます。茹で時間はわずか６０秒！
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信州の地粉そば（冷凍） そば粉も小麦も信州産100％の冷凍そば。茹で時間３０秒と短く、電子レンジでの調理もできるお手軽そばです。ざるや盛りそば、温かくしても美味しく召し上がれます。
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信州のやきそば 信州産小麦100％使用した焼きそば麺。地元信州産の野菜やお肉と一緒にお召し上がりください。
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信州のうどん 香り際立つ信州産小麦100％のうどんは「風味のよさ」と「もちもちとした食感」を出すため長野県産小麦を数種類ブレンドしました。
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信州のうどん平打ち 「信州のうどん」の平打ち麺は信州野菜をたっぷり入れて郷土料理の「ぶっこみ」がおすすめです。
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信州のらーめん（みそ） 信州産小麦１００％の麺です。「コシ」「食べ応え」「もちもち感」にこだわり長野県産小麦を数種類ブレンドしました。
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信州のらーめん（しょうゆ） 信州産小麦１００％の麺です。なめらかでしっかりとコシのあるあっさり味の「しょうゆらーめん」です。
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信州七割そば 信州産のそば粉と小麦粉を7：3の割合で配合し、そばの味・風味と喉ごしの良さが両立したおいしい干しそばに仕上げました。細麺なので食べやすく、茹でた後の「そば湯」も風味豊かでおいしいです。
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信州の細うどん（夏季限定） 細うどんは冷やしてもおいしく召し上がれるように「信州のうどん」と配合を変えています。「麺のコシ」「のどごし」をざるにしてお召し上がりください。
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信州の冷やし中華（夏季限定） 信州産小麦１００％使用し「風味の良さ」「モチモチとした食感」にプラスして「ツルツルとしたのどごし」を出すため小麦の配合を変えました。